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THE MAKING (290)氷砂糖ができるまで 8 years ago

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2009年 14分

 身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は氷砂糖です。氷砂糖はグラニュー糖からつくられます。グラニュー糖をお湯で溶かして、ろ過した砂糖液に、種となる砂糖の粒を入れておくことで、砂糖の結晶が育ち、数日から数週間をかけて氷砂糖は完成します。2種類ある氷砂糖。それぞれの作られ方が分かります。

受賞作品
暮らし
学習/教育

中日本氷糖株式会社

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