مزارع فلسطيني يستخدم تقنية جديدة لتجفيف البلح

أقام مزارع فلسطيني من دير البلح في وسط قطاع غزة فرنا في مزرعته يتيح له تجفيف البلح (التمر) لاستخدامه في منتجات عديدة منها دبس التمر والقهوة، وبدلا من ترك البلح يجف في الشمس يجففه المزارع جمال أبو جميزة في فرن يستخدم سعف النخيل كوقود له.

وقال أبو جميزة "صممت فرن حراري بطئ بسيط مبسط لاستيعاب البلح اللي يخزن في الثلاجات. الفائض اللي بيطلع من الإنتاج بعد التسويق أستعمله وأصنعه تصنيع للعجوة أو الدبس."

وأوضح المزارع أنه جرب طرقا مختلفة قبل أن يبني الفرن الذي استغرقت عملية إنشائه أسبوعا.
وشرح أبو جميزة عملية استخدام بلح الثلاجات (البرادات) وتسخينه في فرنه على درجة حرارة منخفضة لمدة ثماني ساعات. وأشار إلى أن فوائد استخدام تقنيته تتمثل في عدم تعريض البلح لقاذورات أو ذباب.

----
Read more at http://www.alaan.tv/news/entertainment/148980/palestinian-farmer-uses-new-technique-drying-balah