Bayerischer Schweinsbraten mit knuspriger Kruste: Opa Loibls Rezept
Beschreibung
Bayerischer Schweinsbraten mit knuspriger Kruste: Opa Loibls Rezept
Bayerischer Schweinsbraten gelingt mit knuspriger Kruste, wenn Du die Schwarte in Rauten einschneidest, kräftig salzt und den Braten bei 180 Grad Heißluft gut anderthalb Stunden garst. In diesem Video koche ich den original bayerischen Schweinsbraten nach dem Rezept meines Opas aus Niederbayern, mit Bier, einer geheimen Zutat und Bratensaft zum Übergießen.
Kapitel:
0:00 Original bayerischer Schweinsbraten nach Opa Loibl
0:23 Zutaten für den Schweinsbraten
0:44 Kartoffeln und Gemüse aufs Blech vorbereiten
2:34 Die Schwarte einschneiden (Rautenmuster)
4:12 Fleisch würzen mit Salz, Paprika und Majoran
5:03 Bei 180 Grad Heißluft in den Ofen
6:38 Die Geheimwaffe: Bratenwürfel und Bier
7:29 Braten mit Bratensaft und Bier übergießen
9:07 Garzeit und passende Beilagen
9:24 Knusprige Kruste zum Schluss mit dem Grill
Wie wird die Kruste beim Schweinsbraten knusprig?
Die Schwarte in Rauten oberflächlich einschneiden und von allen Seiten kräftig salzen, besonders die Haut. Den Braten bei 180 Grad Heißluft garen und zum Schluss kurz mit dem Grill nachhelfen.
Wie lange braucht ein Schweinsbraten im Ofen?
Bei 180 Grad Heißluft gute eineinhalb Stunden, eher eindreiviertel Stunden.
Was ist die geheime Zutat in diesem Rezept?
Ein Schweinsbraten-Brühwürfel, in lauwarmem Wasser aufgelöst. Er kommt nach etwa 30 Minuten zum Braten, zusammen mit Bier zum Begießen.
Welche Beilagen passen zum bayerischen Schweinsbraten?
Klassisch Sauerkraut, Kartoffelknödel und Semmelknödel.
Ausführliches Rezept zum bayerischen Schweinsbraten:
https://thomassixt.de/rezept/bayerischer-schweinebraten/
Dazu passende Videos:
Speck-Krautsalat: https://www.youtube.com/watch?v=g2j2aj4uI4o
Sauerkraut: https://www.youtube.com/watch?v=UuLC0AAB1Hs
Semmelknödel: https://www.youtube.com/watch?v=26qMiD7ShI0
Kanal abonnieren:
https://www.youtube.com/user/thomassixt?sub_confirmation=1
#Schweinsbraten #Schweinebraten #BayerischerSchweinebraten #Kruste #ThomasSixt
Bayerischer Schweinsbraten gelingt mit knuspriger Kruste, wenn Du die Schwarte in Rauten einschneidest, kräftig salzt und den Braten bei 180 Grad Heißluft gut anderthalb Stunden garst. In diesem Video koche ich den original bayerischen Schweinsbraten nach dem Rezept meines Opas aus Niederbayern, mit Bier, einer geheimen Zutat und Bratensaft zum Übergießen.
Kapitel:
0:00 Original bayerischer Schweinsbraten nach Opa Loibl
0:23 Zutaten für den Schweinsbraten
0:44 Kartoffeln und Gemüse aufs Blech vorbereiten
2:34 Die Schwarte einschneiden (Rautenmuster)
4:12 Fleisch würzen mit Salz, Paprika und Majoran
5:03 Bei 180 Grad Heißluft in den Ofen
6:38 Die Geheimwaffe: Bratenwürfel und Bier
7:29 Braten mit Bratensaft und Bier übergießen
9:07 Garzeit und passende Beilagen
9:24 Knusprige Kruste zum Schluss mit dem Grill
Wie wird die Kruste beim Schweinsbraten knusprig?
Die Schwarte in Rauten oberflächlich einschneiden und von allen Seiten kräftig salzen, besonders die Haut. Den Braten bei 180 Grad Heißluft garen und zum Schluss kurz mit dem Grill nachhelfen.
Wie lange braucht ein Schweinsbraten im Ofen?
Bei 180 Grad Heißluft gute eineinhalb Stunden, eher eindreiviertel Stunden.
Was ist die geheime Zutat in diesem Rezept?
Ein Schweinsbraten-Brühwürfel, in lauwarmem Wasser aufgelöst. Er kommt nach etwa 30 Minuten zum Braten, zusammen mit Bier zum Begießen.
Welche Beilagen passen zum bayerischen Schweinsbraten?
Klassisch Sauerkraut, Kartoffelknödel und Semmelknödel.
Ausführliches Rezept zum bayerischen Schweinsbraten:
https://thomassixt.de/rezept/bayerischer-schweinebraten/
Dazu passende Videos:
Speck-Krautsalat: https://www.youtube.com/watch?v=g2j2aj4uI4o
Sauerkraut: https://www.youtube.com/watch?v=UuLC0AAB1Hs
Semmelknödel: https://www.youtube.com/watch?v=26qMiD7ShI0
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