#234: Spidersteak, auch Fledermaussteak oder Kachelfleisch genannt, mit Aprikosen-Salbei-Soße
Beschreibung
Heute gibt es ein wunderbares Spider- bzw. Fledermaussteak vom Rind. Wird auch Kachelfleisch genannt.
Dazu eine Aprikosen-Salbei-Sosse, die ich einfach von den Sizzle Brothers geklaut habe ;-)
Untersützt von meinem Freund Karl-Heinz konnte ja nichts schiefgehen.
Es war großartig!
---------------------------------------------------------------------
Das Rezept:
Zutaten:
2 Spidersteaks
2 EL Honig
Eine Hand voll frischer Salbei
Eine Hand voll getrocknete Aprikosen
50 g Butter
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Steaks nach Wahl grillen. Ich habe sie auf beiden Seiten scharf angegrillt und dann auf etwa 54 Grad Kerntemperatur ziehen lassen.
Inzwischen die Aprikosen und den Salbei hacken und in einer Pfanne die Butter schmelzen. Salbei und Aprikosen hinzufügen und etwas anschwitzen. Ich mag den Salbei gerne knusprig frittiert ;-)
Hitze ausschalten, Honig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steaks in Scheiben schneiden und die Sosse drüberträufeln.
Evtl. noch ein paar Flocken Pyramidensalz hinzugeben.
An Guadn!
---------------------------------------------------------------------
Den BBQ Altperlach House Rub gibt es hier bei Amazon:
* https://link.amazon/B06pyJ1Be
...oder direkt bei Ankerkraut:
https://www.ankerkraut.de/products/house-rub
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
http://bit.ly/bbq_altperlach_termine
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc.) ist hier zu finden:
https://bbqaltperlach.myspreadshop.de/
Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:
https://www.youtube.com/@CampGrill
---------------------------------------------------------------------
Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Rubs, Gewürze, Saucen:
* BBQ aus Rheinhessen: https://amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: https://amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: https://amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: https://amzn.to/2S5y2qw
* Rock' n' Rubs: https://amzn.to/3D07kCM
* Klaus Grillt: http://www.rubs.kaufen
* Don Marcos: https://amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: https://amzn.to/2t4NggG
* Spicebar: https://amzn.to/2D4vOgU
* Spiceworld: https://amzn.to/2t2J5C3
* Black BBQ: https://amzn.to/2Tz9qmV
-----------------------------------------------------------------------------------
Nützliches Grillzubehör:
* Grillzange von Broil King: http://amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: http://amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: http://amzn.to/2eKAOsy
* Cup-Messbecher: http://amzn.to/2eWFRaG
* Anzündkamine: http://amzn.to/2weBsry
* Grillbürsten hier: http://amzn.to/2vYJQft
* Microplane Reiben: http://amzn.to/2wr6uNC
* Grillhandschuhe: http://amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: http://amzn.to/2fHJJBC
-----------------------------------------------------------------------------------
Hardware:
* Broil King: http://amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: https://amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: https://amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: http://amzn.to/2fIapm2
* Weber: http://amzn.to/2xM4jFw
* Roesle: http://amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: http://amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: http://amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: http://amzn.to/2eWFHjK
* Lotusgrill und Klone: https://amzn.to/2DRTdnh
* Petromax: http://amzn.to/2ePnfLZ
* Kokoko Kokosbriketts: http://amzn.to/2eWIMjG
* KitchenAid: http://amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: http://www.grillrost.com
-----------------------------------------------------------------------------------
Mein Videoequipment:
* Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: https://amzn.to/3sRS5rH
* Handkamera DJI Pocket 2: https://amzn.to/30efvNR
* Drohne DJI Air 2s: https://amzn.to/3l236op
* Gimbal für Mobiltelefon: https://amzn.to/36gOYxY
* Funkmikrofone: https://amzn.to/39vHaue
* Aufsteckmikrophon: http://amzn.to/2eWGXDl
* Schnittsoftware Magix Video Deluxe: https://amzn.to/2Xd2Ntn
-----------------------------------------------------------------------------------
Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-)
-----------------------------------------------------------------------------------
Besucht mich auf Facebook unter
https://www.facebook.com/bbqaltperlach
Instagram:
https://www.instagram.com/bbqaltperlach
Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)
Dankeschön :-)
Dazu eine Aprikosen-Salbei-Sosse, die ich einfach von den Sizzle Brothers geklaut habe ;-)
Untersützt von meinem Freund Karl-Heinz konnte ja nichts schiefgehen.
Es war großartig!
---------------------------------------------------------------------
Das Rezept:
Zutaten:
2 Spidersteaks
2 EL Honig
Eine Hand voll frischer Salbei
Eine Hand voll getrocknete Aprikosen
50 g Butter
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Steaks nach Wahl grillen. Ich habe sie auf beiden Seiten scharf angegrillt und dann auf etwa 54 Grad Kerntemperatur ziehen lassen.
Inzwischen die Aprikosen und den Salbei hacken und in einer Pfanne die Butter schmelzen. Salbei und Aprikosen hinzufügen und etwas anschwitzen. Ich mag den Salbei gerne knusprig frittiert ;-)
Hitze ausschalten, Honig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steaks in Scheiben schneiden und die Sosse drüberträufeln.
Evtl. noch ein paar Flocken Pyramidensalz hinzugeben.
An Guadn!
---------------------------------------------------------------------
Den BBQ Altperlach House Rub gibt es hier bei Amazon:
* https://link.amazon/B06pyJ1Be
...oder direkt bei Ankerkraut:
https://www.ankerkraut.de/products/house-rub
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
http://bit.ly/bbq_altperlach_termine
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc.) ist hier zu finden:
https://bbqaltperlach.myspreadshop.de/
Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:
https://www.youtube.com/@CampGrill
---------------------------------------------------------------------
Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Rubs, Gewürze, Saucen:
* BBQ aus Rheinhessen: https://amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: https://amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: https://amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: https://amzn.to/2S5y2qw
* Rock' n' Rubs: https://amzn.to/3D07kCM
* Klaus Grillt: http://www.rubs.kaufen
* Don Marcos: https://amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: https://amzn.to/2t4NggG
* Spicebar: https://amzn.to/2D4vOgU
* Spiceworld: https://amzn.to/2t2J5C3
* Black BBQ: https://amzn.to/2Tz9qmV
-----------------------------------------------------------------------------------
Nützliches Grillzubehör:
* Grillzange von Broil King: http://amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: http://amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: http://amzn.to/2eKAOsy
* Cup-Messbecher: http://amzn.to/2eWFRaG
* Anzündkamine: http://amzn.to/2weBsry
* Grillbürsten hier: http://amzn.to/2vYJQft
* Microplane Reiben: http://amzn.to/2wr6uNC
* Grillhandschuhe: http://amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: http://amzn.to/2fHJJBC
-----------------------------------------------------------------------------------
Hardware:
* Broil King: http://amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: https://amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: https://amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: http://amzn.to/2fIapm2
* Weber: http://amzn.to/2xM4jFw
* Roesle: http://amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: http://amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: http://amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: http://amzn.to/2eWFHjK
* Lotusgrill und Klone: https://amzn.to/2DRTdnh
* Petromax: http://amzn.to/2ePnfLZ
* Kokoko Kokosbriketts: http://amzn.to/2eWIMjG
* KitchenAid: http://amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: http://www.grillrost.com
-----------------------------------------------------------------------------------
Mein Videoequipment:
* Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: https://amzn.to/3sRS5rH
* Handkamera DJI Pocket 2: https://amzn.to/30efvNR
* Drohne DJI Air 2s: https://amzn.to/3l236op
* Gimbal für Mobiltelefon: https://amzn.to/36gOYxY
* Funkmikrofone: https://amzn.to/39vHaue
* Aufsteckmikrophon: http://amzn.to/2eWGXDl
* Schnittsoftware Magix Video Deluxe: https://amzn.to/2Xd2Ntn
-----------------------------------------------------------------------------------
Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-)
-----------------------------------------------------------------------------------
Besucht mich auf Facebook unter
https://www.facebook.com/bbqaltperlach
Instagram:
https://www.instagram.com/bbqaltperlach
Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)
Dankeschön :-)