Lachs auf gebratenem Spargel | Einfaches Rezept

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Published Jun 6, 2021

Ein Tolles, einfaches Rezept was gut schmeckt und Gesund ist. Es werden dafür nicht viele Zutaten benötigt. Anschauen und nachkochen, du wirst es mögen.
Lachs auf gebratenem Spargel

Zutaten für 2 Personen

2 Lachsfilet
ca 400 gr. Spargel
ca 50 gr Dattel-Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Frühlingszwiebeln
etwas Butter
Rosmarin

Béchamelsauce mit Zitronensaft (frisch gepresst) für die Soße
https://youtu.be/kFhl7Jsuk0g

Spargel richtig schälen
https://youtu.be/cLcHRQCw-Kg

Spargelfond selber kochen
https://youtu.be/JHdFvCS7RFw

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten. Den geschälten Spargel in schräge Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln mit Knoblauch geben und mit anbraten.
Beim Lachs die Haut dran lassen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine Pfanne Olivenöl geben und erhitzen. Jetzt den Rosmarin hinzu geben, damit das Öl den Geschmack vom Rosmarin aufnimmt.
Den Lachs mit der Hautseite zuerst scharf anbraten, bis die Haut kross wird.
Jetzt den Lachs wenden, etwas Butter hinzu geben und von der Herdplatte nehmen.
Zum Spargel kommen jetzt die Tomaten und der Frühlingslauch hinzu.
Umrühren, abschmecken und es kann angerichtet werden.
Guten Appetit :)

Ich hoffe das Video und Rezept hat euch gefallen.
Die Zubereitung ist sehr einfach und man benötigt nicht all zu viele Zutaten dafür.
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