Pastel de Boniato: receta fácil y apta para vegetarianos | Vegetarian friendly: Sweet Potato Pie

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admin
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¿Cómo llamáis al BONIATO en vuestro país?
Déjenlo en los comentarios y seguramente nos sorprenderemos de por cuántos nombres se conoce este riquísimo alimento.
En Cuba lo comemos mucho, y yo soy una fan declarada. Si también os gusta, definitivamente tenéis que probar a hacer esta delicia.

Aquí os dejo la receta
*para una bandeja de 24X33 cm

2 boniatos medianos (la cantidad de rodajas de boniato suficiente para cubrir toda la base)
600 gr de espinacas (dos bolsas grandes)
540 gr de queso Feta (3 paquetes)
3 huevos
Queso para gratinas, al gusto (yo mezclé queso Parmesano y Edam)
Romero o cualquier especia para condimentar (orégano, perejil, albahaca...)
Ajo
sal al gusto

Horno precalentado a 200 °C | hornear por 40 min

Recipe
* for a 24X33 cm tray

2 medium sweet potatoes (enough sweet potato slices to cover the entire base)
600 gr of spinach (two large bags)
540 gr of Feta cheese (3 packages)
3 eggs
Cheese for gratins, to taste (I mixed Parmesan and Edam cheese)
Rosemary or any spice to season (oregano, parsley, basil ...)
Garlic
salt to taste

Oven preheated to 200 ° C | bake for 40 min

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